Смажена риба – страва, від якої важко відмовитись, особливо якщо вона правильно приготовлена. Втім, нерідко кулінари-аматори припускаються серйозних помилок під час обсмажування рибного продукту. У результаті страва розвалюється прямо на сковороді, втрачає соковитість і не набуває рум’яної ароматної скоринки. Але жодних проблем не буде, якщо не допускати дій, описаних нижче.
Страва не придбає потрібної консистенції, якщо не обробити сиру рибу.
Її слід позбавити надлишків вологи. І тільки після цієї дії продукт можна обваляти в борошні і починати смажити.
Особливої «обробки» потребує і посуд, в якому планується обсмажувати рибу.
На сковороду потрібно налити масло і нагріти його до ледь помітного диму. Після цього рідину слід вилити.
Термічну обробку риби можна здійснювати лише на другій “порції” рослинної олії.
Сира риба повинна відразу опинитися на гарячій сковороді та розпеченій олії. Інакше соки просто не встигнуть запечататися всередині страви, а золотистість не з’явиться.
Травень – вирішальний місяць для формування майбутніх бутонів. Правильні дії зараз забезпечать яскраве та довге…
Яскраві нарциси здатні перетворити навіть скромну ділянку на весняний сад мрії. Однак пишне цвітіння потребує…
Зелені «монстри» постійно лізуть із землі і особливо небезпечна для троянд берізка — її коріння…
Хочете, щоб півонії по-справжньому пишно цвіли, так щоб погляд неможливо було відірвати. Зрозуміло, що слід…
Багато землеробів навіть не здогадуються, що просте поєднання двох культур здатне змінити їх ділянку. Йдеться…
Що перетворює звичайний фарш на кулінарний шедевр. Виявляється, все вирішує один незвичайний компонент, про який…