Чому скоринка від сирників липне до сковороди: основні причини

Сирники – це ідеальний сніданок для всієї родини, від якого не хочеться відмовлятись. Однак часом під час приготування нам доводиться стикатися із неприємними сюрпризами.

Подробиці

Може трапитись, так що у господарок апетитна скоринка прилипає до сковорідки, що псує як зовнішній вигляд сирників, так і смак.

В усьому винні певні похибки під час приготування страви.

Яких грубих помилок важливо уникати:

Не додавайте надто велику кількість цукру. Через термічну обробку він плавиться. В результаті – скоринка окремо, а сир лежить в іншій стороні.
Також варто звернути увагу на кисломолочний сир. Якщо ви не перетерли його за допомогою сита, то саме тісто вийде не зовсім рівномірним.
Іноді скоринка відстає від сирника з більш банальної причини: ви вирішили покласти більше борошна, ніж потрібно за рецептом. Така страва, до того ж, буде ще й твердою.
Сирники не варто смажити при надто інтенсивному вогні. Інакше скоринка згорить, а начинка так і залишиться неприготовленою.

Вибирайте для смаження середній вогонь.

Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.