Для приготування сиру потрібно вибирати найкраще молоко. Чим воно жирніше, тим жирніший вийде кисломолочний сир. Та й смак від цього також залежить. Молоко повинно бути свіжим, бажано домашнім, а не магазинним.
Кисле молоко перелийте в каструлю. Перелийте в каструлю з товстим дном. На повільному вогні почніть нагрівати. Постійно помішуйте.
Важливий момент — температура. Не перегрівайте масу. Якщо допустити сильне підвищення температури, сир буде сухий на смак. Для ніжного та волого сиру температура повинна підтримуватися злегка теплою.
Через деякий час маса почне гуснути та нагадувати за консистенцією сметану. Відкиньте на друшляк, застелений марлею. Поставте на миску, щоб стікала сироватка. Не перемішуйте нічого, бо порушите процес та текстуру.
Коли вже не буде виділятися сироватка, тоді трохи притисніть масу. А далі вже переставте в холодильник на охолодження. Термін придатності до 5 днів.
Тяга до солодкого – серйозна проблема. Вона може звести нанівець всі зусилля щодо налагодження харчування.…
В цій статті оговоримо ми про найважливіший час — 30-90 хвилин відразу після виконання вправ.…
Можна не купляти готові ароматизатори, які швидко вивітрюються. Найпростіше зробити їх самостійно. Це настільки просто…
На газовій плиті решітка може залишатися чистою тільки в одному єдиному випадку: якщо на ній…
Праска в побуті входить в трійку лідерів після пральної машини та пилососу. Без неї, як…
Немає нічого дивного, що в процесі користування кухонні рушники починають не досить приємно пахнути. Доводиться…