Більшість із вас скаже, що треба просто зняти з нього пінку. Якоюсь мірою це так, але почитайте поради досвідчених кухарів.
Якщо в бульйоні багато піни, це значить, що ви залили м’ясо холодною водою. Наступного разу заливайте окропом. Не бійтеся, що смак бульйону буде ненасиченим. На смак холодця, наприклад, це не вплине, адже м’ясо вариться довго і встигає виваритися.
Пінка на поверхні бульйону – це білок, який звернувся. А білок має харчову цінність, тому не поспішайте його знімати. Якщо вам така картина не до вподоби, киньте цілу цибулину – білок звернеться і піна перестане підніматися. Пізніше, в кінці варіння. Шумівкою зберете цю темну грудочку.
До речі, піна може бути білого або коричневого кольору. Біла – це білок, який не варто відразу збирати. А коричнева – це кров, яка є в м’ясі. Якщо ви попередньо не вимочили м’ясо в холодній воді, такої темної піни буде забагато. От її й можете збирати.
Всі чекають на весну. Дачники, щоб почати підготовку до посадок, а шкідники та хвороби, щоб…
Неймовірні рішення з'являються в дизайні одягу та взуття. Інноваційність, екологічність, досконалий дизайн — все в…
Хустка — такий маленький аксесуар, але має стільки стильних можливостей. В ньому закладено потужний модний…
Кущі смородини будуть розростатися в усі сторони, якщо підживити їх золою та крохмалем. Два бюджетних…
Не факт, що ви звертали увагу на цей цікавий момент. Погортайте сторінки журналів, подивіться фото…
Ключовий тренд останніх кількох сезонів – ретро-вироби. І цієї весни в моду повернулися речі, про…