Більшість із вас скаже, що треба просто зняти з нього пінку. Якоюсь мірою це так, але почитайте поради досвідчених кухарів.
Якщо в бульйоні багато піни, це значить, що ви залили м’ясо холодною водою. Наступного разу заливайте окропом. Не бійтеся, що смак бульйону буде ненасиченим. На смак холодця, наприклад, це не вплине, адже м’ясо вариться довго і встигає виваритися.
Пінка на поверхні бульйону – це білок, який звернувся. А білок має харчову цінність, тому не поспішайте його знімати. Якщо вам така картина не до вподоби, киньте цілу цибулину – білок звернеться і піна перестане підніматися. Пізніше, в кінці варіння. Шумівкою зберете цю темну грудочку.
До речі, піна може бути білого або коричневого кольору. Біла – це білок, який не варто відразу збирати. А коричнева – це кров, яка є в м’ясі. Якщо ви попередньо не вимочили м’ясо в холодній воді, такої темної піни буде забагато. От її й можете збирати.
Зима невблаганно наближається, а це означає, що незабаром на вулиці вам обов'язково знадобиться головний убір.…
Всі, хто хоче одягатися жіночно та елегантно навіть у холод, чудово знають: без стильних та…
Якщо минулого року список модних принтів обмежувався класичними варіантами, на кшталт клітини чи смужки, то…
Поки що на вулиці тримається стабільна прохолода. Однак зовсім скоро її змінять перші заморозки. Часто…
Одна з таких — дублянка. Цього року вона перетворилася на ключовий предмет гардеробу, що підтверджують…
Основа зимового гардеробу – светр. Практично кожна модниця зазвичай має відразу кілька варіантів у різних…