Приготувати «Пташине молоко» простіше, ніж здається

Цей десерт люблять, мабуть, всі, бо він такий ніжний на смак. Це той випадок, коли дійсно тане в роті. Пропонуємо вам спробувати рецепт, за яким у вас точно все вийде з першого разу.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

масло — 80 г;
згущене молоко — 40 г;
вода — 100 мл;
цукор — 120 г;
желатин — 8 г;
білки — 4 шт.;
темний шоколад — 200 г;
олія — 3 ст.л.;
сіль — 1 дрібка.

Як приготувати

Форму, в якій буде формувати десерт, треба викласти харчовою плівкою. Далі можна переходити до приготування десерту.

Масло треба збити разом зі згущеним молоком. Окремо збийте білки з дрібкою солі, але до м’яких піків.

В каструлі з’єднайте цукор, воду та желатин. Доведіть масу до кипіння та варіть протягом 5 хвилин. Сироп тонкою цівкою влийте в білки, але в цей момент вони безперервно повинні збиватися міксером. Саме тому зручно це робити в планетарному міксері. Тоді вже треба додавати масло та згущене молоко.

Суфле готове, тож його можна переливати в форму. Відправте його в холодильник на 8 годин. Готовий десерт можна залити розтопленим шоколадом. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.