Чому випічка на другий день стає черствою: основні помилки

Домашня випічка завжди смачніша за покупну, оскільки для її приготування використовуються якісні натуральні інгредієнти.

Однак часом десерти дуже швидко стають черствими.

З чим це може бути пов’язано?

Виділяється кілька основних причин, на які варто звернути увагу:

1. Якщо ви готуєте пиріжки, то варто вибрати об’ємний посуд для зберігання, щоб викласти випічку в один шар. Якщо складати їх один на одного, то пиріжки швидко втратять свою пишність і м’якість.
2. Випікання на дріжджах стає твердим у тому випадку, якщо відбувається контакт з повітрям. Тому досвідчені кулінари для зберігання використовують вакуумні упаковки (пакети, контейнери тощо).
3. Після того, як ви дістали випічку з духовки, варто залишити її на дерев’яній поверхні. Такі пиріжки довгий час залишаються м’якими та свіжими.
4. Досвідчені кухарі накривають свіжу випічку рушником. Цей хитрий прийом на тривалий час забезпечує м’якість продуктів із борошна.