Посмажити картоплю так, щоб вона не згоріла або не перетворилася на тушковану – це справжнє мистецтво.
У кожного кулінара з цього приводу є своя думка та свій секрет.
Але корінь проблеми тут один – сіль, а точніше, невчасне її додавання, коли картопля знаходиться на сковороді.
Трапляється, що як би кухар не старався, готова картопля виходить м’якою, просочена олією і до того ж цибульним соком.
А про заповітні хрумкі скибочки в такій страві нагадують лише пригорілі залишки.
Щоб посмажити картоплю, потрібно знати, що чим раніше її посолити, тим швидше вона зі смаженої перетвориться на тушковану.
Смажена картопля залишиться хрумкою тільки в тому випадку, якщо посолити її не раніше ніж за 5-7 хвилин до повної готовності.
Також слід враховувати види солі, що використовуються на кухні:
Недбалість, прихована динаміка, природність і практичність — 2024 рік продовжує диктувати свої тренди, дотримуючись яких…
Знайти ідеальний светр на зиму мріють усі, але це вдається одиницям, хоча на перший погляд…
Після дискусій про плюси та мінуси кокосової олії багато хто почав шукати альтернативи. Одна з…
Сухість стоп - це поширене явище, тому тут важливо дотримуватися регулярного та ефективного догляду. Якщо…
Безсумнівно, в базовому осінньому гардеробі має бути хоча б один кардиган. А як його стилізувати,…
Інколи, навіть коли і час дозволяє, абсолютно не хочеться витрачати його на стилізацію образу. І…