4 способи, які допоможуть почистити цибулю без сліз

Якщо потрібно почистити велику кількість цибулі, то всі чудово розуміють, що поява сліз на очах – це питання часу.

А можна не ускладнювати собі життя, адже існує 4 перевірені способи, завдяки яким можна почистити цибулю без сліз.

Подробиці

З верхнім шаром

Щоб швидко відокремити лушпиння і залишити головку цілою, можна знімати оболонку з верхнім м’ясистим шаром. Процес виглядає так:

1. Ніж має бути ідеально чистим, попередньо його варто промити під проточною водою.
2. Спершу зрізується нижня частина корінців.
3. Зрізується верхня частина.
4. Робиться поздовжній надріз, щоб дістатися верхнього соковитого шару.
5. Ножем піддівається край розрізу і знімається лушпиння.

Звичайно, такий спосіб має ключовий недолік – залишається багато відходів.

Навпіл

Якщо цілісність головки не має жодного значення, можна використати такий прийом.

Процес очищення:

1. Гострим ножем цибулина розрізається на дві рівні частини.
2. Очищається верхній шар від лушпиння у напрямку донизу.
3. Коріння зрізати не потрібно.

Такий спосіб підвищує ймовірність подразнення очей, оскільки робиться більше розрізів. Щоб уникнути цього, необхідно поряд ставити склянку з холодною водою і зрідка занурювати туди ніж, змиваючи з нього сік цибулі.

Окріп

Якщо головки облити гарячою водою, то шкірка легко знімається. Такий спосіб є універсальним. Але застосовувати його варто відповідально.

Процес покроково:

1. Цибуля викладається в глибоку миску.
2. Кип’ятиться вода в чайнику.
3. Коли вода нагрівається до 100 градусів, нею заливається в миска з цибулею, щоб покрились головки.
4. У воді цибуля утримується близько однієї хвилини, інакше вона почне повільно варитися.
5. Робиться розріз із верхньої частини.
6. Оболонка знімається пальцями.

Цей спосіб універсальний, але важливо, щоб цибуля не зварилася в процесі.

Мокрий спосіб

Вам потрібно очистити більше кілограма цибулі? І тут логічно використовувати мокрий спосіб. Виглядає він так:

1. Овочі поміщаються у зручну миску.
2. Заливаються холодною водою.
3. Час перебування у воді від 5 до 10 хвилин, щоб шкірка розмокла.
4. Після цього шкірка легко знімається, якщо попередньо зрізати верхню частину.

Такий спосіб часто застосовують у закладах громадського харчування, коли необхідно начистити велику кількість цибулі. Тримати цибулю більше 10 хвилин у воді не варто, адже це може зіпсувати її структуру.