Голубці – одна з найсмачніших та збалансованих страв. Рослинні інгредієнти чудово поєднуються тут з м’ясом.
Головна мета будь-якої господині – правильно приготувати таку страву.
Часто зустрічається проблема, пов’язана з неправильною консистенцією начинки: вона може розвалитись через погано «пов’язані» між собою компоненти.
Однак запобігти такому результату можна. Для цього слід звернути увагу на рис.
Який рис краще використовувати
Як відзначають досвідчені кулінари, для начинки голубців найкраще підходить рис, приготовлений до Al dente. Рекомендовані сорти – арборіо та карнаролі.
У разі дотримання рекомендацій верхня частина крупи досить м’яка, проте всередині вона залишається пружною.
Саме в такому вигляді рис почне добре вбирати рідину, а також забирати всі приємні смаки. У результаті голубці стануть ще апетитнішими.
Ще однією перевагою м’яко-твердого рису є скріплення начинки: можна не турбуватися про те, що вона почне розвалюватися.
Крім того, для досягнення стану Al dente крупу не потрібно варити надто довго. У результаті у продукті залишиться багато важливих сполук.
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…
Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…