Чому гірчать лисички та білі гриби: кулінари назвали основні причини

Білі гриби та лисички є неймовірно смачними та корисними продуктами. Якщо поставити на стіл страви з такими грибами, то вони не затримаються довго – гості з радістю розпочнуть дегустацію.

Проте часом можна побачити, що лисички чи білі гриби починають гірчити. Вживати такий продукт не можна.

Чому гірчать лисички?

Не кожна господиня самостійно займається збиранням грибів. Мало хто знає, що смак лисичок багато в чому залежить від того, де гриби були зібрані.

Якщо лисички росли у хвойному лісі, то в більшості випадків вони мають гіркий присмак.

Та ж проблема трапляється у тому випадку, якщо гриби були зібрані в безпосередній близькості від доріг, заводів та інших місць. У такому разі вживати лисички для харчування буде небезпечно.

Чому гірчать білі гриби?

Навіть досвідчені грибники часом можуть зібрати разом із потрібними грибами хибні. Достатньо лише однієї поганки для того, щоб зіпсувати смак усього кошика грибів.

Також гіркота з’являється у тому випадку, якщо ви не стали готувати гриби одразу. Справа в тому, що даний продукт харчування дуже швидко псується.

Тому краще купувати гриби в магазині, щоб унеможливити ризик отруєння.

Пасевич Анна

Я - головний редактор сайту ProstoWay. Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, філологічний факультет. Працюю з текстами, орієнтуючись на сучасні тенденції та інтереси аудиторії. Вмію створювати якісний та цікавий контент на теми здорового харчування, спорту, психології та одночасно стежу за поп-культурою, модою та б'юті-трендами.