Чому пельмені розвалюються при варінні

Наліпивши домашніх пельменів, багато хто стикається з розчаруванням, коли починає готувати страву.

Під час варіння у каструлі з водою тісто розкривається, а фарш відправляється на дно. Замість приємної страви ми отримуємо неприємну страву зі шматків тіста та шматків м’яса.

Подробиці

Чому пельмені розвалюються при варінні?

На це є кілька причин. Найчастіше це відбувається через те, що страва готується з порушенням технології приготування.

Така неприємність може статися ще через низьку якість напівфабрикатів.

Як варити пельмені правильно?

Традиційним способом приготування страви вважається їхнє варіння в каструлі. Можна також готувати в мультиварці та мікрохвильовій печі. Але розглянемо найпоширеніший варіант – у каструлі.

Щоб пельмені вийшли смачні та красиві, вибирайте об’ємну каструлю та наливайте достатньо води.

Ідеальною вважається пропорція, за якої на 1 кілограм пельменів береться 4 літри води.

Потім потрібно довести воду до кипіння, додати ложку олії та 1/2 столової ложки солі.

Лавровий лист та інші спеції додають після того, як ви опустили пельмені у воду.

Помішувати під час готування пельмені потрібно шумівкою, щоб вони не злиплися і при цьому рівномірно проварювалися.

Вогонь потрібно зменшити, коли пельмені вспливуть на поверхню, після чого вони варяться ще 5-10 хвилин.

Після цього пельмені відразу потрібно витягнути з води шумівкою, щоб тісто не встигло набухнути і розповзтися.