Паштет з баклажанів, популярна східна закуска, дуже ніжна і м’яка страва, щедро приправлена східними прянощами і пастою тахіні. Ідеально подати паштет з тостами, лавашем, пітою, крекерами, багетом – це неймовірно смачно і красиво.
Підготувати продукти. Пасту тахіні можна приготувати самостійно або купити готовий продукт.
Баклажани помити та загорнути у фольгу. Запікати у духовці, розігрітій до 180 градусів до готовності.
Дати баклажанам охолонути, потім звільнити запечену м’якоть від шкірки. У більшості рецептів м’якоть подрібнюють разом із насінням, але краще насіння видалити, особливо якщо це зрілий овоч і насіння тверде.
Тепер про текстуру пюре, якщо любите неоднорідну, можна розім’яти вилкою баклажани. Якщо віддаєте перевагу гладкій пастоподібній, подрібніть баклажанну м’якоть за допомогою блендера. Разом з баклажанами додайте в чашу блендера часник, сіль, лимонний сік, пасту тахіні.
Збийте до бажаної консистенції. Викладіть паштет із баклажанів у миску, полийте зверху оливковою олією і присипте насінням кунжуту сумахом або солодкою паприкою за бажанням.
Смачного!
Щоб птахи не клювали з грядок посаджене насіння огірків, кабачків, гарбузів та іншої городини, досвідчені…
Швидкі та смачні десерти — справжня знахідка. Спробуйте приготувати один з таких на основі йогурту.…
Виростити та зібрати великий та щедрий врожай огірків можливо. Все залежить від добрив, які ви…
Досить варити кашу з вівсянки. З пластівців можна приготувати значно апетитніший сніданок. І це буде…
Бузок вже починає відцвітати, а квітникарі поділилися секретами, як доглядати за ним після цвітіння, що…
Випічка без борошна можлива. Його можна замінити на зовсім інший продукт, з яким смак буде…