При приготуванні класичного борщу очікуємо побачити суп приємного червоного кольору.
Однак деякі господині з подивом можуть виявити неприємний сюрприз – буряк стає темного, майже чорного відтінку.
За дотримання технології страви такого результату не повинно бути.
Відомо, що приготування борщу – це процес довгий та складний. У господині одночасно зайнято багато посуду, оскільки для деяких компонентів потрібна окрема підготовка.
До таких продуктів належить і буряк.
Якщо припуститися двох серйозних помилок, то можна отримати коренеплід темного кольору.
З чим це може бути пов’язано?
Відсутність попередньої підготовки
Якщо ви вирішили відправити буряк відразу в борщ, це може призвести до небажаних наслідків. Зокрема, такий борщ не зберігатиме колір.
Відразу після варіння або другого кип’ятіння борщ стане помаранчевим або рудим.
У другому випадку результати більш лякаючі – буряк може стати чорним.
Тому тушкуйте коренеплід окремо і лише потім відправляйте до борщу.
Забули про кислі продукти
Хазяйки додають лимонний сік, столовий оцет або натуральну томатну пасту з двох причин. По-перше, ці продукти допомагають борщу придбати свій класичний смак з апетитною кислинкою.
По-друге, ці інгредієнти захищають коренеплід від втрати кольору. Тому борщ залишиться червоним після кип’ятіння.
Якщо ж цього не зробити, то буряк може помітно потемніти.
Одна маленька деталь може про вас все розповісти. Чи цікавитесь ви модою, наскільки ви дотримуєтесь…
Спідниця заслуговує на особливий статус в гардеробі жінок. Це той вид одягу, який додає образу…
Про гортензії можна говорити довго. Вони розкішні, коли ростуть в правильних умовах, отримують всі необхідні…
Суть квітника полягає в тому, що він повинен бути невибагливим, малодоглядовим та з тривалим цвітінням.…
Поласувати шоколадом стало не просто приємно, а надзвичайно модно. Якщо ви не куштували відомий дубайський…
Стилістична гармонія образу залежить від правильності поєднання кольорів різних предметів гардероба. Верх яскравий, а низ…