Десерт з гарбуза по-турецьки — східні мотиви на вашій кухні

В турецькій кухні гарбуз поважають. З нього готують різні страви, але десерт користується найбільшою популярністю. Якщо ви турку запропонуєте на вибір скибку торта або “Кабак татлиси”, що в перекладі означає “Солодкий гарбуз”, то вибір буде на користь останнього. Спробуйте і ви приготувати турецький десерт.

Інгредієнти

гарбуз — 2 кг;
цукор — 2-3 скл.;

Як приготувати

Гарбуз треба очистити та позбутись шкірки. Наріжте на квадрати завтовшки 1-2 см. Покладіть в каструлю та засипте цукром. Кількість цукру можете регулювати на власний розсуд. Хтось любить більш солодкий смак, іншим, треба навпаки. Можна також покласти паличку кориці чи гвоздику для кращого аромату. Накрийте кришкою. Залиште стояти протягом ночі, тобто мінімум 8 годин, щоб гарбуз пустив сік.

Гарбуз далі готують на середньому вогні до м’якості. Якщо вже дійшли до цієї консистенції, відкрийте кришку та потримайте на вогні ще 5 хвилин. Як правило в процесі варіння не треба доливати воду, бо вони варяться у власному соці. Якщо його мало, тоді треба доливати рідину.

Готові гарбузяні шматочки викладіть на тарілку, посипте подрібненими волоськими горіхами. Ще смачно полити тахіном (кунжутний турецький соус). Як варіант, смачно і з вершками чи сметаною. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.