Тірамісу з полуницею — десерт вашої мрії

Тірамісу — ніжний десерт, який тане у роті. Так приємно відрізати шматочок та поласувати з кавою або чаєм. Цей десерт заслуговує на вашу увагу.

Інгредієнти

Потрібна такі:

• цукор — 250 г (+2 ст.л.);
• яйця — 5 шт.;
• жовтки — 10 шт.;
• борошно — 200 г;
• розпушувач — 0,5 ч.л.;
• кава еспресо — 2  ст.л.;
• вода — 300 мл;
• цукрова пудра — 200 г;
• маскарпоне — 500 г;
• вершки 33% — 500 мл;
• полуниця.

Як приготувати

Для початку потрібно приготувати бісквіт. Яйця збийте з цукром. Має вийти пишна біла маса. Борошно просійте, додайте до нього розпушувач. Введіть в яєчну масу обережно. Викладіть на деко. Поставте в духовку на 35-40 хвилин. Бісквіт треба буде просочити. Для цього приготуйте каву. Процідіть її через сито. Покладіть цукор.

Готуємо крем для тірамісу. До жовтків додайте цукрову пудру. Розмішайте вінчиком. Поставте масу на водяну баню. Не забувайте, що її постійно треба перемішувати протягом 5 хвилин. Охолодіть масу та збийте її міксером. Має збільшитись об’єм. Далі поступово додавайте маскарпоне. Збивайте міксером весь цей час на малій швидкості.

Окремо збийте вершки. Додайте їх до маскарпоне. Обережно перемішуйте, щоб маса лишилась пишною. А далі можна буде збирати.

Бісквіт розріжте на частини. Просочіть його кавою. Шарами у форму викладайте бісквіт з кремом. Зверху розмістіть полуницю. Щоб було зручніше наріжте її на пластинки. Останній шар має бути з крему. Присипте какао або шоколадом. Смачного!