Смачна смажена риба у картопляно-сирному клярі

Рибу не можна не любити. Річкова чи морська, маленька чи велика вона ще й надзвичайно корисна. Хтось віддає перевагу запеченій чи соленій, кожна смачна по-своєму.

Подробиці

Але не завжди всім сподобається  невелика риба, яка після смаження може стати сухою та не надто смачною. Та якщо ви приготуєте її у клярі, який ми пропонуємо, вона вийде дуже смачною.

Цей картопляно-сирний кляр всі соки збереже всередині, вони не випаруються під час готування. Тому сміливо купуйте навіть недорогі сорти риби, які зазвичай ніхто не любить за їхню сухість.

Складові кляру:

• 3 картоплини (середнього розміру);
• 1 куряче яйце;
• 2 столові ложки борошна;
• твердий сир – 200 гр;
• дрібка солі.

Розпочніть з підготовки риби. Почистіть її, та звільніть від кишок. Якщо рибинки великі, поріжте їх на порційні шматочки. Якщо ви обрали для смаження філе – поріжте його на шматочки.

Почистіть і натріть на тертку з великими отворами картоплю. Натріть на тертку і  твердий сир.

Змішайте твердий сир та картоплю, додайте яйце, борошно. Посоліть кляр, додайте приправи які ви любите.

Розігрійте сковорідку та, змочивши шматочки риби в кляр з обох боків, обсмажте її на рослинній олії.