Яловичина, свинина і куряче м’ясо збережуть свої властивості після розморожування, достатньо лише дотримуватися одного правила.
Все псує поспіх, який змушує розморожувати продукт за допомогою гарячої води або мікрохвильової печі. Не радимо таким способом розморожувати м’ясо.
Досвідчені кулінари чинять інакше. Часу йде більше, але якість на висоті.
Найбільш щадний спосіб – у холодильнику. Кілограм м’яса буде розморожуватись приблизно 8 годин. Але в дорогих ресторанах роблять саме так заради того, щоб зберегти еластичність та смак продукту.
Приблизний час розморожування м’яса в холодильнику можна підрахувати, помноживши вагу на вісім, рекомендують досвідчені кулінари.
Наприклад, 400-грамовий шматок буде розморожуватись 3,2 години (0,4 кг · 8). Це правило точніше, якщо йдеться про свинину чи яловичину. Курка розморожується трохи швидше.
Для швидкого розморожування кухарі користуються однією хитрістю. У ємність набирають воду (40-45° C). Засипають туди столову ложку цукру, перемішують та поміщають туди м’ясо. Через 8-10 хв. продукт можна легко різати ножем.
Після дискусій про плюси та мінуси кокосової олії багато хто почав шукати альтернативи. Одна з…
Сухість стоп - це поширене явище, тому тут важливо дотримуватися регулярного та ефективного догляду. Якщо…
Безсумнівно, в базовому осінньому гардеробі має бути хоча б один кардиган. А як його стилізувати,…
Інколи, навіть коли і час дозволяє, абсолютно не хочеться витрачати його на стилізацію образу. І…
Хочеш палку дискусію серед подруг, запитай їх, як з якою частотою правильно мити голову! Справа…
Якщо ти добре "просьорчиш" інтернет, то помітиш, що піджаки-пальто в трендах вже не перший сезон.…