Рецепт випікання булочок для гамбургерів – результат вас порадує

Гамбургери смакують, коли булочка м’яка та апетитна. Магазинні – це одна справа, а от приготовані власноруч – зовсім інший рівень кулінарної майстерності. Пропонуємо вам спробувати приготувати за цим рецептом.

Інгредієнти

Вам потрібні такі продукти:

• тепла вода – 35 °C;
• тепле молоко – 3 ст.л.;
• сухі дріжджі – 2 ч.л.;
• цукор – 2,5 ст.л.;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 4 скл.;
• сіль – 1,5 ч.л.;
• масло – 2,5 ст.л.;
• кунжут.

Як приготувати

Молоко (ледь тепле), дріжджі, теплу воду та цукор з’єднати в одній ємності та накрити рушником. Залишити на 5-10 хвилин.

У великій мисці змішати борошно, сіль та масло. Перетворити все на крихту. Яйце ледь збити в окремій склянці.

У борошно вилийте суміш з дріжджями та яйце. Замісіть тісто. Не всипайте одразу все борошно, додавайте поступово. Тісто потрібно місити протягом 10 хвилин. На початку воно буде дещо липким, але потім стане еластичним. При потребі можете підсипати ще борошно.

Тісто покладіть в миску, яку попередньо треба трохи змастити олією. Накрийте рушником та лишіть стояти на 2 години. Воно має підрости та збільшитись у розмірі вдвічі.

Тісто, яке підійшло, викладіть на стіл, присипаний борошном. Пару разів його прокачайте легко руками та розділіть на 8 частин, з яких треба сформувати колобки.

На деко вистеліть пергаментний папір. Викладіть на нього булочки, загорніть пакетом та лишіть стояти на 1 годину.

Духовку потрібно розігріти до 200 градусів. Стінки скропіть водою. Самі булочки треба змастити яйцем розведеним з ложкою води та присипати кунжутом. Поставте випікатись на 15 хвилин. В залежності від духовки буває, що потрібно збільшити час до 30 хвилин. Булочки випікайте не всі одразу, бо вони збільшуються у розмірах і можуть злипнутись. Смачного!