Обід з морепродуктами — сирний суп з кальмарами

Сирний суп — ідеальна історія для обідньої трапези. Ніжний вершковий смак у поєднанні з морепродуктами стане вашим надбанням до кулінарної скарбнички. Існує безліч рецептів сирних супів. Пропонуємо вам спробувати варіант з кальмарами.

Інгредієнти

Вам потрібні наступні:

• курячий бульйон — 3 скл.;
• кальмари — 250 г;
• морква — 1 шт.;
• болгарський перець — 1 шт.;
• оливкова олія — 1 ст.л.;
• плавлений сир — 50 г;
• кріп, петрушка, селера;
• білий мелений перець.

Як приготувати

Моркву та перці почистіть. Наріжте все соломкою та обсмажте на розігрітій оливковій олії протягом 2 хвилин. Влийте ¼ склянки бульйону. Протушкуйте на слабкому вогні до м’якості овочів.

Кальмари обдайте окропом та почистіть їх. Ретельно промийте та наріжте тонкою соломкою. Викладіть їх до перців, додайте подрібнену зелень. Тушкуйте все разом протягом 2-3 хвилин.

Бульйон, який залишився, перелийте в каструлю та доведіть до кипіння. Розчиніть в ньому плавлений сир. Потім викладіть до нього кальмари з овочами. Додайте сіль, мелений чорний та білий перці та проваріть суп ще протягом 2-3 хвилин. Якщо у вас є креветки, можна покласти.

Готовий суп розлийте по тарілках. Можете прикрасити ще зеленню. Смачного!