Квашена капуста – цінний продукт, джерело вітамінів та мінералів.
У зимовий час, коли немає широкого асортименту свіжих овочів і фруктів, квашена капуста допомагає заповнити дефіцит вітаміну С.
Рецептів приготування капусти багато, і кожен з них безумовно смачний та цінний. Однак є нюанси, про які не завадить знати, якщо ви плануєте квасити капусту.
Яку капусту вибирати для квашення
Найкраще брати пізні сорти капусти. Не підходять для заготівлі ранні сорти. Така капуста гірше кваситься, стає м’якою та несмачною.
Що робити з розсолом капусти
У процесі бродіння розсіл має повністю покривати капусту. Якщо цього не відбувається, потрібно обов’язково збільшити масу преса, щоб капуста виділила більше соку.
При засолюванні капусти потрібно використовувати сіль великого помелу. Якщо капуста не соковита, то при квашенні можна долити кип’ячену воду.
Капуста, яка не дає багато соку, довго не зберігається, покривається нальотом та може зіпсуватися.
Коли капуста дасть сік, це означає, що процес бродіння пішов, і можна робити проколи, щоб випустити вуглекислий газ.
Розсіл, що з’явився, зливати в жодному разі не можна. Не рекомендується під час квашення перемішувати капусту.
В образі все може бути прекрасно до того моменту поки не постає конкретна мета створення…
Троянди розквітають та наповнюють сад ніжним ароматом. Ви чекали цього цілу зиму, щоб відкрити кущі…
В дизайні інтер'єрів з'являється багато нових та цікавих трендів. Варіанти декорування привертають увагу свіжістю ідей,…
Серед великого різноманіття моделей сумок є та, яка у 2025 році втратила всі модні позиції.…
Головний убір не завжди повинен виконувати роль засобу для утеплення. Він може стати вашим фірмовим…
Приготувати засіб для покращення росту рослин можна самостійно. Для цього вам знадобиться лише часник. Саме…