Як приготувати універсальний грибний паштет

Грибний паштет приготувати просто, а його смак вразить і рідних, і гостей за столом. Бутерброди з ним розлітаються. А ще такий паштет ідеально підходить для тонких млинців та наповнення кошиків із пісочного тіста.

Подробиці

Для приготування такого паштету треба:

• печериці – 500 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• яйце – 2 шт.
• часник – 1 зубчик
• сіль, перець – на смак
• вершкове масло – 50 г

Цибулю та моркву потрібно очистити та нарізати дрібним кубиком.

На сковорідці розігріти вершкове масло і підсмажити на ньому цибулю і моркву. Бажано, щоб овочі були просто м’якими, а не з золотим відтінком.

Печериці нарізати слайсами та відправити до інших овочів. Посолити, поперчити та тушкувати під закритою кришкою 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати дрібно нарізаний часник.

Тим часом треба відварити яйця, очистити та порізати їх середнім кубиком.

Готові овочі остудити, перекласти в миску, додати яйця відварені і подрібнити за допомогою блендера. За потреби додати солі чи інші прянощі на ваш смак.

Готовий паштет можна одразу подавати до столу або ж використовувати для приготування інших страв.