Існує багато хитрощів та особливостей приготування різних страв, включаючи використання особливих інгредієнтів, які можуть змінити та покращити смак.
При приготуванні підливи або соусу не обійтися без одного продукту – смаженого борошна.
Саме воно дозволяє досягти потрібної густоти соусу, зробити крем-суп особливо ніжним. Але треба знати, як правильно смажити борошно.
Секрети обсмаження борошна
На перший погляд може здатися, що обсмажити борошно не важко, проте смажити можна по-різному і це вплине на смак страви.
Борошно попередньо просівають, щоб не залишалося грудочок, які можуть зіпсувати соус чи підливу.
На розігріту суху сковорідку висипають порцію борошна, шар якого має бути не більше 4 см. При обсмажуванні борошно постійно помішують, щоб досягти рівномірного підрум’янювання.
Якщо смажити потрібно багато борошна, краще скористатися духовкою. В основному потрібно звертати увагу не на тривалість обсмажування, а на зовнішній вигляд борошна, яке має набути приємного кремового відтінку.
Для різних страв потрібно від 2 до 5 хвилин, щоб обсмажити борошно на сковорідці.
Так, для підливи його обсмажують 3 хвилини на повільному вогні, для соусу доведеться смажити продукт 5 хвилин до коричневого кольору.
Досягти ідеального результату у вирощуванні буряків — це зібрати врожай великих та здорових коренеплодів. При…
Кажуть, що в моді все циклічно. Одні тренди змінюють інші, але не все так однозначно.…
Фільми про кулінарію, їжу та поварів викликають великий інтерес. Не менше, ніж трилери, бойовики, мелодрами…
Верхній одяг можна носити роками і він буде залишатися актуальним. Сьогодні говоримо про куртки, які…
Пікірування помідорів — переміщення розсади в індивідуальні місткості. Процедура потрібна для продовження розвитку рослини та…
З ростом популярності модних кросівок та й кількості їх відданих шанувальників іноді здається, що інші…