Існує багато хитрощів та особливостей приготування різних страв, включаючи використання особливих інгредієнтів, які можуть змінити та покращити смак.
При приготуванні підливи або соусу не обійтися без одного продукту – смаженого борошна.
Саме воно дозволяє досягти потрібної густоти соусу, зробити крем-суп особливо ніжним. Але треба знати, як правильно смажити борошно.
Секрети обсмаження борошна
На перший погляд може здатися, що обсмажити борошно не важко, проте смажити можна по-різному і це вплине на смак страви.
Борошно попередньо просівають, щоб не залишалося грудочок, які можуть зіпсувати соус чи підливу.
На розігріту суху сковорідку висипають порцію борошна, шар якого має бути не більше 4 см. При обсмажуванні борошно постійно помішують, щоб досягти рівномірного підрум’янювання.
Якщо смажити потрібно багато борошна, краще скористатися духовкою. В основному потрібно звертати увагу не на тривалість обсмажування, а на зовнішній вигляд борошна, яке має набути приємного кремового відтінку.
Для різних страв потрібно від 2 до 5 хвилин, щоб обсмажити борошно на сковорідці.
Так, для підливи його обсмажують 3 хвилини на повільному вогні, для соусу доведеться смажити продукт 5 хвилин до коричневого кольору.
Зима невблаганно наближається, а це означає, що незабаром на вулиці вам обов'язково знадобиться головний убір.…
Всі, хто хоче одягатися жіночно та елегантно навіть у холод, чудово знають: без стильних та…
Якщо минулого року список модних принтів обмежувався класичними варіантами, на кшталт клітини чи смужки, то…
Поки що на вулиці тримається стабільна прохолода. Однак зовсім скоро її змінять перші заморозки. Часто…
Одна з таких — дублянка. Цього року вона перетворилася на ключовий предмет гардеробу, що підтверджують…
Основа зимового гардеробу – светр. Практично кожна модниця зазвичай має відразу кілька варіантів у різних…