Як зберігати кашку з волоських горіхів

Довгими осінніми вечорами, коли є більше часу, жителі сіл і невеликих містечок займаються биттям горіхів. Кашку можна вигідно продати, а можна і собі зробити запас на зиму. Підсмажити в духовці або на сковорідці й ласувати з користю та задоволенням.

Подробиці

Але коли горіхи в шкаралупі зберігаються досить довго, то очищені мають невеликий термін зберігання. Річ у тому, що олія, яка є в ядрах, при температурі, вище 15 градусів, псується – «старіє». Тому потрібно пам’ятати про кілька порад:

– найкраще місце зберігання – скляна банка, герметично закрита, хоча можна і в мішечках із тканини, і в картонних коробках, і в дерев’яних ящичках;

– температура має бути не вище 20 градусів;

– місце зберігання – обов’язково сухе;

– якщо горіхів небагато, помістіть їх у морозильну камеру, попередньо загорнувши в фольгу або у нижній відсік холодильника(в скляну банку з кришкою).