Запіканка з лососем та картоплею за 20 хвилин

Запіканки в холодну пору року — обов’язкова страва у списку кулінарів. По-перше, вони завжди виглядають презентабельно (вибирайте гарну форму для приготування), а по-друге, готуються максимально швидко. Так що якщо ви не знаєте, що зробити на обід, купуйте улюблену червону рибу, картопля, броколі (легко замінити на цвітну капусту та брюссельську) та цибулю. Ця база дозволить вам створювати неймовірну кількість запіканок – просто міняйте приправи та соуси.

Інгредієнти:

• 400 г картоплі
• 300 г філе лосося
• 300 грам броколі (можна жменя замороженого броколі)
• 1 цибулина
• 50 г сиру Гауда
• 3 столові ложки оливкової олії
• Сіль перець
• 1 чайна ложка борошна
• 200 мл збитих вершків

Спосіб приготування:

1. Почистити картоплю і нарізати шматочками приблизно по 4 см.
2. Нарізати брокколі на шматочки по 2 див.
3. Лосось нарізати шматочками завдовжки по 3 см.
4. Дрібно нарізати цибулю кубиками.
5. Натерти сир на великій тертці.
6. Розігріти духовку до 190 градусів (верхнє/нижнє нагрівання) або 170 градусів при циркуляції повітря.
7. Розігріти олію у великій пласкій каструлі. Обсмажити в ній картоплю близько чотирьох хвилин. Додати цибулю та броколі, смажити ще дві хвилини. Приправити сіллю та перцем. Додати борошно| і дати трохи постояти. Залити вершками, довести до кипіння, приправити сіллю та перцем.
8. Скласти все в жароміцний посуд. Поступово розподілити шматочки лосося зверху і влити соус, посипавши гаудою. Випікати в гарячій духовці на середньому рівні (полиці) 18-20 хвилин і відразу ж подавати.