Що ресторанні кухарі додають при варінні рису, щоб приготувати ідеальний гарнір

Приготування рису підпорядковується особливим правилам, які знає будь-яка господиня: крупу промивають, додають у два рази більше води та доводять до готовності на середньому вогні.

Подробиці

Незважаючи на той факт, що дана інструкція є коректною та вичерпною, вона не гарантує, що рис вийде ідеальним – білим та розсипчастим.

Для того, щоб досягти ідеального результату, без кулінарних хитрощів не обійтися. Що слід додати у воду при варінні рису

Лимонний сік

Якщо ви хочете, щоб рис вийшов яскравого білого кольору, а його консистенція залишалася пружною, варто звернути увагу на лимонний сік. Він здатний зберегти колір та форму готового гарніру.

Одної маленької ложки цитрусового соку на стандартну порцію рису буде цілком достатньо.

Яблучний оцет

Цей продукт також часто використовується на кухнях ресторанів. Особливо популярним вважається домашній яблучний оцет.

Якщо додати його при варінні рису, то шанси отримати розсипчастий гарнір, а не липку кашу помітно збільшуються.

Можна додати маленьку ложку яблучного оцту, щоб зберегти форму рису. Деякі кухарі додають більше – столову ложку рідини.

Зелений чай

Цей секрет багатьом може здатися надто екстраординарним та незвичайним, проте це є дуже поширеною практикою. Зелений чай здатний покращити смак рису, а також зробити його у кілька разів кориснішим.

Як тільки вода в каструлі починає кипіти, пакетик чаю вирушає в рідину на кілька хвилин. Після цього його потрібно видалити. Потім сміливо відправляємо у ємність саму крупу.