Рулети із кабачка: оригінальна закуска , яка «розлітається на ура»

Якщо ви думаєте, що вже все готували з кабачків, то ловіть свіжий рецепт. Сезон кабачків триває, а це означає, що треба експериментувати кухні та вражати рідних та близьких смаколиками. Рулети такі рідко готують, тому розлетяться навіть на святковому столі.

Подробиці

Для приготування візьміть:
4 середні кабачки
5 яєць
3 ст.л. борошна
400 г м’ясного фаршу
200 мл томатного соку
зелень на смак
дрібка солі

Як готувати кабачкові рулети:

1. Спочатку кабачок миємо, якщо шкірка вже тверда, то зрізаємо ножем для чистки овочів. Тремо на великій тертці, посипаємо сіллю даємо вийти зайвій волозі.
2. До потертих кабачків додаємо яйця, борошно, порізану зелень та дрібку солі, але зовсім без солі не рекомендуємо, бо буде “ніякий смак”.
3. Обсмажуємо з двох сторін млинці так, як на налисники, на сковорідці. Якщо є антипригарна — беріть її, якщо нема, то на чавунній із краплинкою олії.
4. Охолоджені млинці змащуємо фаршем (просто фарш із додаванням улюблених спецій без цибулі чи часнику), скручуємо рулетиками та викладаємо всі на сковороду.
5. Заливаємо томатним соком так, щоб він був до половини рулетів.
6. Тушкуємо на середньому вогні протягом 30 хвилин. Не менш смачно буде зробити все теж саме, але у формі для запікання й у духовці.

Перед подачею можна посипати улюбленою зеленню. До речі, смачно і в гарячому, і холодному вигляді.