Як приготувати простий пиріг: галета зі свіжими фруктами

Галета – дуже смачний пиріг, який дуже легко приготувати. Начинку для неї можна робити з будь-якими сезонними фруктами. Спробуйте зробити таку випічку до чаю і вам захочеться повторити ще.

Подробиці

Знадобиться для двох пирогів:

Для тіста:

• вершкове масло – 160 г
• сметана – 160 г
• цукрова пудра – 50 г
• розпушувач для тіста – пів ч.л.
• сіль – пів ч.л.

Для начинки:

• персики – 1 кг (або будь-які інші фрукти)
• картопляний крохмаль – 2 ст.л.
• цукрова пудра – 4 ст.л.

Для декору:

• яєчний жовток – 1 шт
• подрібнені горішки – 20 г

⠀

Приготування

1. Змішуємо борошно, пудру, сіль, розпушувач.

2. Масло має бути холодним. Тремо його в борошно.

3. Додаємо сметанку й формуємо руками тісто.

4. Не потрібно довго місити. Як тільки сформувалась куля – готово.

5. Ділимо тісто на 2 рівні частини, завертаємо в харчову плівку й кладемо в холодильник мінімум на 1 годину.

6. Начинка: персики нарізаємо кубиками, додаємо цукрову пудру та крохмаль.

7. Дістати тісто з холодильника та розкачати в круг діаметром 25 см на пергаментному папері.

8. На середину викласти частину начинки. За допомогою паперу, завернути краєчки тіста до центру – сформувати галету.

9. Змастити краєчки тіста жовтком, присипати горішками. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180 С .

З другої половини тіста приготувати за аналогією й іншу галету.

Пиріг різати тільки після охолодження. Начинка має застигнути.

Смачного!