Начинка для пирогів, яка не витікає, не «розквашує» тісто і залишається «соковитою»

Смачний пиріг із простою та смачною начинкою з яблук за цим рецептом приготувати простіше простого. Тісто для пирога виходить пісочним, ніжним та розсипчастим, і олія для його приготування не використовується.

Уся фішка в начинці, яка не тече, не робить тісто вологим та липким. Для приготування начинки потрібні яблука та сироп.

Як приготувати пиріг з яблуками

У миску кладемо 4 ст. л. сметани і додаємо 50 г олії. Розтоплюємо 30 г смальцю і додаємо його в тісто, потім – дрібку солі, яйце, склянку цукру.

Масу перемішуємо, смалець можна замінити сметаною та олією – взяти побільше.

У тісто всипаємо борошно, що просіюється, розпушувач, ванілін, замішуємо до стану, коли перестане прилипати до рук.

Для начинки використовуємо літні сорти яблук, нарізаємо тонкими пластинками зі шкіркою.

Одну частину тіста розгортаємо на папері для випічки і робимо невеликий борт. Викладаємо на тісто нарізані яблука і більше. Начинку можна полити сиропом або зверху покласти свіжі ягоди.

Щоб яблука не розтікалися, додаємо трохи крохмалю, перемішаного із цукром. Зверху кладемо смужки з тіста, щоб вийшла сіточка.

Пиріг випікається в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.