Британський шеф-кухар, ведучий телешоу The F Word, «Кошмари на кухні» та «Пекельна кухня» Гордон Рамзі вирішив урізноманітнити звичний гарбузовий суп за допомогою лісових грибів. Шеф-повар каже: “Я обожнюю цей осінній суп з бархатистою текстурою. Щоб надати йому багатший смак, я додаю лісові гриби – вони ідеально поєднуються з солодкуватою гарбузовою м’якоттю”.
Розрізаємо навпіл гарбуз, чистимо від насіння, робимо надрізи.
Головку часнику розрізаємо навпіл, натираємо гарбуз. Солимо, перчимо, викладаємо розмарин, поливаємо оливковою олією, часник додаємо в серединку, розібравши на напівзубки.
Запікаємо при 180 градусах близько 40-50 хвилин.
Прибираємо з гарбуза розмарин, відкладаємо часник, вишкрібаємо м‘якоть. Шинкуємо цибулю, тушкуємо на оливковій олії до розм‘якшення, додаємо часник, мускатний горіх, пюре гарбуза (приблизно 1.5 кг). Додаємо пармезан, вливаємо бульйон, вершки, даємо трішки покипіти.
Гриби обсмажуємо в маслі, викладаємо гіркою в тарілку в яку будемо наливати суп , прикриваємо тонко нарізаним пармезаном.
Суп перебиваємо блендером додавши вершкового масла. Виливаємо акуратно до грибів.
Аромат такого супчику такий, що аж паморочиться в голові уже через 5 хвилин після початку приготування!
Смачного!
Просто буряк з майонезом — не варіант. Щоб салат був смачний, йому потрібні смакові додатки.…
Прокинутися вранці і виявити, що твоє око почервоніло через те, що в ньому лопнула судина,…
Ароматна, насичена, пікантна, на вечерю! Рис по-японськи — гаряча страва, приготовлена з відвареної крупи, заправленої…
Добриво, спеціально розроблене для розсади огірків та помідорів, не тільки сприяє збільшенню врожайності та загальному…
Натурально та яскраво – справжня прикраса великоднього столу! Як пофарбувати яйця буряком? Це простий спосіб…
Лаванду багато хто звикли сприймати лише як декоративну рослину, здатну покращити інтер'єр і наповнити квартиру…