Як зберегти смакові якості холодцю, якщо приготували його багато

Домашній холодець – це страва, яка ніколи не готується в маленькому обсязі. Зазвичай всі ємності, наявні на кухні, йдуть під холодець. Але мало хто здатний з’їсти таку кількість за один раз. Саме тому його відправляють на зберігання в морозильну камеру, де він може провести близько двох місяців.

Подробиці

Однак варто дотримуватися певних правил, щоб насолоджуватися смаком улюбленого продукту після розморожування, а не бачити перед собою непривабливу масу.

1. Слід заморозити свіжий продукт – дайте йому застигнути і сміливо відправляйте на полицю морозильної камери;
2. Щоб він не вбирав сторонні запахи, яких багато в морозильній камері, розділіть його на частини і відправте кожен в ємність з щільно закритою кришкою.
3. Якщо під рукою немає відповідних ємностей, помістіть желе  в будь-яку ємність і ретельно оберніть харчовою плівкою.

Розморожувати страву також слід правильно:

1. Дістаньте холодець з морозильної камери і залиште в холодильнику.
2. Після того як холодець стане рідким, перекладіть його в емальований посуд і доведіть до кипіння. Кип’ятити не потрібно, інакше він помутніє.
3. Розлийте по тарілках і знову почекайте, поки воно застигне. Повторно приготований холодець рекомендується з’їсти протягом 24 годин.