Чим загрожує здоров’ю вживання недостатньо обробленого або сирого м’яса

Стейки з кров’ю, які дуже пропагують, як модну їжу, тартари з сирого м’яса — це не просто їжа, а потенційне джерело проблем. Для таких страв є попередження, що їх заборонено вживати дітям та вагітним, але й іншим людям варто замислитися над доцільністю вживання.

Небезпека для здоров’я

М’ясо, яке не пройшло достатню термічну обробку, може стати джерелом:

зараження бактеріями;
паразитів;
токсоплазмозу;
кишкової палички;
лістерії;
сальмонели.

Чи корисні стейки з кров’ю

На думку експертів стейки в середньому та малому обсмаженні корисні, бо містять білки, які легко засвоюються. А також залізо, мідь, цинк, карнизон, вітаміни групи B.

Є також факт того, що недосмажене м’ясо погано перетравлюється. Це може призводити до відчуття важкості в шлунку. А від цього стану недалеко до нудоти, закрепів. Тож до категорії гурманів, які заборонено споживати стейки з кров’ю належать також люди з проблемами з ШКТ.

Для того, щоб їсти тартари та стейки з мінімальним просмаженням, потрібно бути впевненими в якості продукту. Бо займатися виведенням глистів та лікуванням токсоплазмозу після смачного обіду, мало кому сподобається.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.